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安徽福元药业有限公司:主题: 四季豆炒香肠的做法详细介绍

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  • 发表于:2012/1/14 18:54:07
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菜系及功效:家常菜谱 
口味:咸味      工艺:四季豆炒香肠的制作材料:主料:香肠1根, 四季豆
调料:料酒少许, 酱油少许, 适量, 


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四季豆炒香肠的做法步骤详细介绍:步骤1:将四季豆洗净,摘去两头,撕去老筋;香肠用温水泡五分钟,然后切成片.
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步骤2:锅中加水烧开,下入四季豆,煮熟后捞起沥干。(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制时必须加工熟透才能食用,否则易发生中毒。)
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步骤3: 锅内倒入少许油烧热后,放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油,小火翻炒1分钟捞出。
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步骤4:锅中倒适量油,下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状,有些许“虎皮”,加适量盐调味。此时下入香肠片,翻炒均匀,继续炒3分钟左右即可。

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步骤5:四季豆炒香肠好了,还是很下饭的一道家常菜,你不妨试着做做。
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